Lífrænt extra virgin olifuolía í hæðsta gæðaflokki. Rimini er búin til úr blöndu af Correggiolo og Frantoio ólífum. Olían er fíngerð og hefur piparbragð. Gott á salat, dreypa yfir kjöt-eða fiskstykki jafvel að blanda saman við nokkra dropa af Aceto Balsamico Nero og njóta með nýbökuðu brauð. Rimini olían er líka góð eins og hún kemur úr flöskunni.